Per la sicurezza del consumatore, BIORG ha previsto un sistema di rintracciabilità all'interno della propria filiera agro-alimentare che inizia dal seme impiegato nelle aziende agricole sottoposte a rigido disciplinare di produzione biologica del grano, continuando poi, durante la molitura del grano, e giungendo fino al pane. La traccia è evidenziata in etichetta di ogni singolo pane.